1. Эфиромасличные растения или эфироносы — это группа растений, которые имеют в своих клетках или железистых волосках специфические летучие соединения. С помощью методов биотехнологии было создано безотходное производство. Применяя различные методы экстракции, кроме эфирного масла, специалисты получают и другие продукты, используемые в косметологии, медицине, кулинарии и др. Изучите на интерактивном мультимедийном экране, расположенном рядом с сувенирной лавкой, информацию о видах экстракции эфиромасличных культур и выполните задание. Установите соответствие между видом экстракции и его описанием. В ответе запишите буквы и соответствующие им цифры.

А) Экстракция; Б) Холодное прессование; В) СО2 экстракция; Г) Гидродистилляция; Д) Паровая дистилляция.

1) Растительное сырье погружают в воду и разогревают до кипения, водяной пар конденсируется в охлаждающей установке и собирается в колбу. Эссенция всплывает на поверхность воды, вода отводится, образуя гидролат, а эфирное масло собирается в приемное устройство; 2) Жидкий диоксид углерода охлаждают до 0 °С и подают в насос, где газ сжимается и нагревается, получая признаки как газа, так и жидкости. Благодаря текучести диоксид углерода поступает в клетки растительного сырья и растворяет вещества, которые они содержат, что приводит к их извлечению. Затем снимают давление и нагревают углекислый газ, за счет чего он улетучивается, оставляя чистый экстракт; 3) Растительную массу помещают на решетки над колбой с горячей водой, которую доводят до кипения. Образующийся пар разрушает оболочки клеток растения и высвобождает эссенцию в виде пара. Проходя через охлаждающие установки пар преобразуется в жидкую смесь — гидролат и эфирное масло; 4) Растительное сырье помещают в герметичные установки и пропускают через него жидкий растворитель, который растворяет содержащееся эфирное масло и поступает вместе с ним в дистиллятор. Затем растворитель отделяется и образуются следующие продукты: конкрет и масло абсолют; 5) Процесс заключается в извлечении масла давлением с помощью пресса без использования нагрева и химических веществ.

2. Проанализируйте информацию интерактивного стенда «Биоэкономика: технологический уклад, меняющий мир» и запишите в ответе обоснования того, как взаимосвязаны между собой развитие биотехнологий и изменение средней температуры планеты.

3. Пройдите по темному коридору вызовов человечеству и определите, какие утверждения из предложенных являются неверными. В ответе напишите номера неверных утверждений и их верную формулировку.

• 1) Пластик составляет 20% мусора в Мировом океане;
• 2) Срок разложения пластика — 500 лет;
• 3) Ежегодно легковые автомобили производят больше всего выбросов парниковых газов;
• 4) К 2050 году население планеты будет составлять около 10 миллиардов человек;
• 5) Запасы нефти будут полностью израсходованы к 2060 году;
• 6) Сельское хозяйство потребляет около 10% пресной воды и занимает 36% площади суши;
• 7) Средняя семья производит 1000 кг отходов в год;
• 8) Для того, чтобы прокормить возросшее население, нужно увеличить производство зерна и мяса на 50%;
• 9) Запасов газа человечеству хватит еще на несколько тысячелетий;
• 10) К 2025 году нас ожидает увеличивающийся дефицит пресной воды.

4. Найдите в музее экспонат, изображающий молекулу ДНК во всю стену, изучите информацию, представленную в его модулях, и выполните задание. Запишите в правильном порядке следующие события истории развития биотехнологии:

• 1) Разработка ПЦР;
• 2) Сформулирована перекисная теория медленного окисления;
• 3) Разработан метод производства моноклональных антител;
• 4) Первое клонирование млекопитающего;
• 5) Открытие структуры ДНК;
• 6) Начало промышленного производства пенициллина;
• 7) Структурно-функциональное изучение РНК и ДНК;
• 8) Применение технологии рекомбинантной ДНК;
• 9) Завершение создания «черновика» генома человека.

5. Изучите информацию экспоната «От биоразнообразия к разнообразию технологий» и выполните задание. Запишите в ответе значение представленных микроорганизмов.
Микроорганизм:

А) Acidithiobacillus Thiooxidans;	Б) Грибки из рода Candida;	В) Актиномицеты;	Г) Дрожжи;	Д) Pseudoalteromonas arctica.

6. Биотехнологии позволяют получать ингредиенты и продукты питания, которые не только удовлетворяют голод, но и обладают дополнительными пищевыми свойствами. Изучите информацию интерактивной экспозиции и напишите в ответе продукты, которые получают следующими способами:

• 1) Производят из риса и порошка из сверчков;
• 2) Изготавливаются из куркумы и соевого белка;
• 3) С помощью генетически модифицированных дрожжевых клеток;
• 4) Выращивание в лаборатории из культуры клеток или производство из растительных белков;
• 5) Изготавливаются из водорослей, гороха и растения Аморфофаллус коньяк.

7. Традиционные методы промышленности расходуют ресурсы планеты и загрязняют окружающую среду. Один из вызовов, стоящих перед учеными, — создание экологически чистых материалов. Найдите информацию о новых биоматериалах и выполните задание.
Установите соответствие между названием биоматериала и видом сырья, которое используется для его производства. В ответе напишите букву материала и соответствующую ей цифру. Биоматериал:

А) Шелк;	Б) Бетон;	В) Полиэтилен;	Г) Кожа;	Д) Пух.

• Сырье:
  
• 1) Бактерии, лактат кальция и стандартный перечень компонентов;
  
• 2) Пушистые венчики семян ваточника;
  
• 3) Древесина;
  
• 4) Грибы, ананасовые листья, виноградный жмых;
  
• 5) Отходы рыбной промышленности.
  

8. Найдите, изучите информацию экспоната, демонстрирующего виды ключевых технологических подходов, которые лежат в основе разработки вакцинных препаратов, и выполните задание. Определите и запишите в ответе тип вакцины против следующих заболевания:

• 1) Дифтерия;
• 2) Грипп;
• 3) Ветряная оспа;
• 4) Столбняк;
• 5) Краснуха.

9. Часть экспозиции музея посвящена перспективному направлению сельского хозяйства, которое позволяет выращивать продукты непосредственно в городе. Напишите, как называется это направление. Также прослушайте видео и напишите, в чем преимущества такого вида сельского хозяйства.

10. Изучите экспозицию музея о биотехнологиях в искусстве и запишите ответ на вопросы:

• 1) Почему все чаще сотрудники картинных галерей обращаются за помощью к специалистам-биотехнологам?
• 2) Какую помощь биотехнологи могут оказать в деле сохранения художественного наследия?